Huile d’argan – l’or liquide du Maroc

Écrit par Arnaud

Passionné depuis plus de dix ans par les plantes médicinales africaines et la médecine prophétique (Tibb An-Nabawi), il partage sur Graines d’Afrique un savoir ancestral vérifié avec rigueur.

En bref : L’huile d’argan est extraite des amandons de l’Argania spinosa, un arbre endémique du sud-ouest du Maroc. Il en existe deux types : cosmétique (non torréfiée) et alimentaire (torréfiée). Sa richesse en acide oléique, acide linoléique et tocophérols (vitamine E) lui confère des propriétés reconnues sur la peau.

Botanique et origine

L’Argania spinosa pousse quasi exclusivement dans la région du Souss-Massa, zone classée Réserve de biosphère par l’UNESCO depuis 1998. Longevité : jusqu’à 200 ans. Pour produire 1 litre d’huile, il faut environ 30 à 50 kg de fruits traités manuellement.

Histoire et tradition amazighe

Le savoir-faire de l’extraction appartient aux femmes amazighes du Souss depuis des siècles. En 2014, l’UNESCO a inscrit « l’argan, pratiques et savoir-faire liés à l’arganier » sur la liste du patrimoine culturel immatériel. Des coopératives féminines structurent aujourd’hui cette filière, garantissant tracaébilité et rémunération directe.

Deux types d’huile – ne pas les confondre

Huile cosmétique (amandons non torréfiés, dorée pâle, odeur discrète) pour peau et cheveux. Huile alimentaire (légèrement torréfiée, ambrée, arome noisette) pour l’assaisonnement. Une huile cosmétique ne se mange pas, une huile alimentaire n’est pas optimale pour la peau.

Composition

Acides gras : acide oléique (~43-49%), acide linoléique oméga-6 (~29-36%) – plus de 80% d’acides gras insaturés. Fraction insaponifiable : tocophérols (vitamine E, 600-900 mg/kg), squalène, et des stérols rares (schottenol, spinastérol) qui sont les marqueurs d’authenticité de l’argan.

Bienfaits et usages

Usage cosmétique

Un essai clinique sur des femmes ménopausées a rapporté une amélioration de l’hydratation cutanée après 60 jours d’usage. Visage : 2 à 3 gouttes après nettoyage. Cheveux : quelques gouttes sur les pointes ou en masque avant-shampoing.

Usage alimentaire

Exclusivement en assaisonnement, ne pas chauffer. Usage emblématique : l’amlou, pâte à tartiner amazighe (huile d’argan, amandes grillées, miel).

Comment choisir une huile d’argan de qualité

« Pression à froid » mentionnée explicitement
Usage indiqué : cosmétique ou alimentaire
Origine Maroc / Souss vérifiée
Labels : ECOCERT, IGP Huile d’Argan
Flacon en verre teinté, à l’abri de la lumière

Précautions d’usage

Allergie aux fruits à coque : réactions croisées possibles avec noisette, arachide, sésame. Test cutané préalable recommandé.
Usage alimentaire : ne pas chauffer.

FAQ

Peut-on utiliser l’huile d’argan alimentaire sur la peau ? Techniquement oui mais sous-optimal, privilégiez la version cosmétique.

Comment reconnaître une huile pure ? Couleur homogène, odeur franche ; méfiez-vous des prix très bas signalant souvent un produit dilué.

Conclusion

L’huile d’argan est une huile végétale exceptionnelle, ancrée dans un terroir unique, portée par un savoir-faire féminin multiséculaire. Choisir une huile de qualité, c’est choisir une origine traçable et un label reconnu.

Sources utiles

Rapport Anses sur l’huile d’argan – composition et valeur nutritive
UNESCO – L’argan, pratiques et savoir-faire liés à l’arganier (2014)
Cahiers Agricultures / Cirad – Composition de l’huile d’argan

Huile d’argan bienfaits — l’or liquide du Maroc